Tartines à la ricotta aux herbes et à la tomate

Tartines à la ricotta aux herbes et à la tomate

  • Préparation 10 min
  • Portions 2

On profite des derniers matins chauds pour déjeuner à l’extérieur et faire le plein de soleil avant d’entamer la journée. On récolte au passage une poignée de fines herbes qu’on mélange à de la ricotta avec du zeste de citron, et on tranche quelques tomates fraîches. On dépose le tout sur une grande tranche de pain de campagne grillée pour savourer la fin de la belle saison.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 7 (p. 54)

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Ingrédients

  • Ricotta aux herbes

    • 175 g (2/3 tasse) de fromage ricotta
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’un mélange d’herbes ciselées (basilic, estragon, ciboulette)
    • 1/2 citron, le zeste râpé finement
    • 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
  • Tartines

    • 2 grandes tranches de pain de campagne, grillées
    • 2 grosses tranches de tomate
    • Huile d’olive, pour le service
    • Fleur de sel, pour le service

Préparation

  • Ricotta aux herbes

  • Tartines

Note personnelle

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