London fog

Name: London fog
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 portion(s)
Ingredients: 1 sachet de thé Earl Grey; 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de miel; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille ou 1/4 de gousse de vanille, fendue en deux et grattée; 180 ml (3/4 tasse) d’eau bouillante; 75 ml (1/3 tasse) de lait ou de boisson végétale

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Préparation 5 min
Cuisson 5 min
Portions 1

Le London fog est un thé infusé avec du miel et de la vanille dans lequel on verse un lait chaud moussant. La boisson chaude par excellence à l’heure du déjeuner.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 7

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 sachet de thé Earl Grey
- 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de miel
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille ou 1/4 de gousse de vanille, fendue en deux et grattée
- 180 ml (3/4 tasse) d’eau bouillante
- 75 ml (1/3 tasse) de lait ou de boisson végétale

Préparation

- Déposer le sachet de thé, le miel et la vanille dans une tasse ou un verre. Ajouter l’eau bouillante et laisser infuser 5 minutes.
- Entre-temps, dans une petite casserole, chauffer le lait puis le faire mousser à l’aide d’un fouet ou d’un mousseur à lait.
- Retirer le sachet de thé et la gousse de vanille, le cas échéant. Ajouter le lait chaud avec la mousse. Servir aussitôt.

Note de l'équipe Ricardo

On peut aussi servir le London fog froid, sur des glaçons.

En guise de décoration, vous pouvez utiliser des pétales de fleurs séchées, comme des centaurées, que l’on retrouve dans le thé Earl Grey en vrac.

Note personnelle

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