Name: Samosas sans friture revisités
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 grosses pommes de terre Russet, pelées et coupées en dés; 1 courgette, coupée en dés; 1 oignon, haché; 2 gousses d’ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale, et plus pour la cuisson; 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari; 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment broyé; 250 ml (1 tasse) d’eau; 75 g (1/2 tasse) de petits pois surgelés, décongelés; 10 g (1/4 tasse) de feuilles de coriandre ciselées; 8 tortillas de blé souples de 20 cm (8 po) de diamètre; 90 ml (6 c. à soupe) de chutney de mangue du commerce; 30 ml (2 c. à soupe) d’eau; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime; Sauce piquante, au goût

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez remplacer la sauce par un chutney au tamarin. Mais comme ce produit est plus difficile à trouver, on donne ici une recette de rechange à base de chutney de mangue que l’on étire avec du jus de lime et de l’eau.

Samosas sans friture revisités

Catégories

Ingrédients

Samosas

Sauce (voir note)

Préparation

Samosas

Sauce

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !