Ingrédients
Préparation
- Dans une grande poêle à haut rebord à feu moyen-élevé, cuire la chair des saucisses dans l’huile en l’émiettant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle commence à dorer. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant fréquemment. Ajouter le paprika et le riz. Verser le bouillon et le vin. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 18 minutes.
- Retirer du feu et incorporer le parmesan et le feuillage de fenouil. Saler et poivrer.