Craquelins à la courge et à la pomme
En collaboration avec Boulangerie Grissol
- Préparation 20 min
- Cuisson 15 min
- Réfrigération 30 min
- Portions 1
- Rendement 1 douzaine
Les chouchous de l’automne sont réunis dans une délicieuse bouchée. La pomme et la courge sont cuisinées dans un chutney épicé au cumin et au sirop d’érable qu’on dépose sur un craquelin couvert de beurre d’amandes et de tranches de pomme.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 8 (p. 46)
- Végétarien
- Végétalien
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
-
- 140 g (1 tasse) de petits dés de courge Butternut
- 130 g (1 tasse) de petits dés de pomme Cortland
- 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
- 12 craquelins au romarin et à l’huile d’olive de type Melba Toast de la Boulangerie Grissol
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’amandes
- 12 demi-tranches fines de pomme Cortland
- 15 ml (1 c. à soupe) d’amandes grillées concassées