Nouilles soba maison

Nouilles soba maison

  • Préparation 20 min
  • Portions 4
  • Se congèle Oui

On prépare facilement des nouilles soba, des nouilles à base de farine de sarrasin très populaires au Japon, à l’aide de la machine à pâtes électrique RICARDO. En quelques minutes, les pâtes sont prêtes pour la cuisson. Elles sont parfaites pour notre recette de nouilles soba, sauce aux oignons verts.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 8 (p. 101)

Catégories

Ingrédients

    • 220 g de farine tout usage non blanchie (voir note), et plus pour saupoudrer
    • 280 g de farine de sarrasin
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 200 ml d’eau tiède

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Il est conseillé de peser la farine plutôt que de la mesurer pour réussir facilement la pâte.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

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