Gratin de boulettes à la ratatouille

Gratin de boulettes à la ratatouille

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  • Préparation 35 min
  • Cuisson 35 min
  • Portions 6

Parfait en semaine, ce repas est fait avec de la ratatouille et des boulettes qu’on suggère de préparer le dimanche précédent. On étale la préparation sur la plaque en y insérant des mini bocconcinis. On répartit ensuite le mélange de croûtons de pain, d’huile d’olive et de fromage pecorino avant d’y déposer des tomates cerises en grappes et d’enfourner 35 minutes. Cette recette grand format est tout aussi bonne le lendemain ou en lunch.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 7
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Boulettes

  • Ratatouille

  • Montage

Préparation

  • Boulettes

  • Ratatouille

  • Montage

Note de l'équipe Ricardo

Nous parlons ici de quelques tranches minces de miche de pain arrosées d’un filet d’huile d’olive, salées et poivrées puis grillées au four de 8 à 10 minutes en les retournant à la mi-cuisson. Concassez grossièrement le pain et conservez les croûtons 3 semaines dans un contenant hermétique à la température ambiante.

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Note personnelle