Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 35 min
  • Portions 8

De tradition française, le clafoutis se situe à mi-chemin entre le gâteau et le flanc, avec sa pâte qui donne une impression légèrement mouillée et son délicat goût d’œufs. On le sert tiède, garni d’une généreuse boule de crème glacée. Comme la recette de base se prépare déjà dans un seul bol, il s’agit d’un classique tout en simplicité.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 19 numéro 7)

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Ingrédients

    • 3 oeufs, tempérés
    • 160 g (3/4 tasse) de sucre
    • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
    • 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
    • 250 ml (1 tasse) de lait
    • 36 cerises noires fraîches dénoyautées ou surgelées, décongelées

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de kirsch au mélange d’oeufs pour accentuer le goût de la cerise.

Note personnelle