Beurre noisette parfumé

Name: Beurre noisette parfumé
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 75 ml (⅓ tasse)
Ingredients: 115 g (1/2 tasse) de beurre; 2 gousses d’ail, pelées et coupées en deux; 2 feuilles de laurier; 1 branche de thym frais; 1 clou de girofle

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Préparation 5 min
Cuisson 8 min
Portions 1
Rendement 75 ml (⅓ tasse)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 1 (p. 83)

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 115 g (1/2 tasse) de beurre
- 2 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym frais
- 1 clou de girofle

Préparation

- Dans une petite casserole à feu moyen, fondre le beurre. Ajouter le reste des ingrédients. Cuire le beurre jusqu’à ce qu’il commence à dorer et qu’il arrête de mousser. Il prendra une couleur noisette. Verser rapidement dans un bol sans tamiser. Poivrer.
- Déposer en filet sur de la purée de pommes de terre, sur une viande grillée ou sur du poisson blanc.

Beurre noisette parfumé

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !