Palets chocolatés végétaliens

Palets chocolatés végétaliens

En collaboration avec SILKMD
  • Préparation 1 h
  • Cuisson 12 min
  • Attente 1 h
  • Refroidissement 1 h
  • Portions 1
  • Rendement 30, environ
  • Se congèle Oui

Gourmandises parfaites à grignoter pendant qu’on décore le sapin, ces petites galettes recouvertes de ganache au chocolat créées en collaboration avec SilkMD rappellent la texture moelleuse du brownie. En guise de corps gras, on utilise de l’huile de coco, qui soutient la saveur chocolatée sans voler la vedette. On accompagne les biscuits d’un grand café filtre avec un soupçon de boisson pour café moka à la menthe, pour démêler les guirlandes électriques (presque) avec bonheur.

Catégories

Ingrédients

  • Biscuits au chocolat

    • 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 25 g (1/4 tasse) de cacao, tamisé
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 160 g (3/4 tasse) de cassonade
    • 180 ml (3/4 tasse) de boisson pour café à base d’amandes (voir note)
    • 60 ml (1/4 tasse) d’huile de coco, fondue
    • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • Ganache

    • 90 ml (6 c. à soupe) de boisson pour café à base d’amandes
    • 170 g (6 oz) de chocolat noir 70 % végétalien, haché
    • 30 ml (2 c. à soupe) de cannes de bonbon concassées (facultatif)
    • Fleur de sel (facultatif)

Préparation

  • Biscuits au chocolat

  • Ganache

Note de l'équipe Ricardo

La pâte se congèle.

Pour un clin d’oeil encore plus festif, utilisez la boisson SILKMD pour café à base d’amandes moka à la menthe.

Une fois les biscuits congelés, placez-les dans un contenant hermétique. Ils se conservent 3 mois. Vous pourrez les cuire sans les décongeler avec le même temps de cuisson.

Note personnelle