Bol express de saumon mariné au miso et au miel

Bol express de saumon mariné au miso et au miel

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 12 min
  • Portions 4

On cuisine ce bol express pour un souper prêt en moins de 30 minutes. On enrobe des cubes de saumon d’une marinade aigre-douce et on les fait cuire sur une plaque de cuisson en même temps que des bok choy et des courgettes. À servir avec du riz brun et des avocats mûrs.

  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Marinade au miso et au miel

    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 15 ml (1 c. à soupe) de miso
    • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
    • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sambal oelek

  • Bol

    • 675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon sans la peau (dans la partie épaisse), coupé en cubes
    • 340 g (3/4 lb) de mini bok choy, coupés en longs quartiers
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 1 courgette, coupée en demi-rondelles de 5 mm (1/4 po) d’épaisseur
    • 600 g (4 tasses) de riz brun cuit, chaud (voir note)
    • 2 avocats mûrs, coupés en deux et tranchés finement
    • 10 g (1/4 tasse) de feuilles de coriandre
    • Quartiers de lime (facultatif)

Préparation

  • Marinade au miso et au miel

  • Bol

Note de l'équipe Ricardo

Pour obtenir 600 g (4 tasses) de riz brun cuit, il faut cuire 300 g (1 1/2 tasse) de riz brun.

Note personnelle

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