Pâtes au boeuf, aux champignons et aux arachides

Name: Pâtes au boeuf, aux champignons et aux arachides
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 340 g (3/4 lb) de spaghettis; 225 g (1/2 lb) de champignons blancs ou café, coupés en quartiers; 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive; 450 g (1 lb) de biftecks de haut de surlonge de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur; 2 gousses d’ail, hachées; 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé, ou plus au goût; 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya réduite en sodium; 125 ml (1/2 tasse) de sauce hoisin; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime; 2 oignons verts, hachés; 50 g (1/3 tasse) d’arachides grillées, hachées grossièrement

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Préparation 20 MIN

Cuisson 10 MIN
Portions 4

Rapide à préparer, ce plat de pâtes sera sur la table en 30 minutes ou moins. Les pâtes sont enrobées d’un mélange de sauce soya et de sauce hoisin, puis recouvertes de tranches de biftecks de bœuf et d’arachides croquantes.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

340 g (3/4 lb) de spaghettis
225 g (1/2 lb) de champignons blancs ou café, coupés en quartiers
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
450 g (1 lb) de biftecks de haut de surlonge de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur
2 gousses d’ail, hachées
1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé, ou plus au goût
125 ml (1/2 tasse) de sauce soya réduite en sodium
125 ml (1/2 tasse) de sauce hoisin
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
2 oignons verts, hachés
50 g (1/3 tasse) d’arachides grillées, hachées grossièrement

Préparation

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter les pâtes.
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer les champignons dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle à feu élevé, dorer la viande dans 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante ou jusqu’au degré de cuisson désiré. Saler et poivrer. Réserver sur l’assiette et laisser reposer 5 minutes. Nettoyer la poêle.
Dans la même poêle à feu moyen, attendrir l’ail avec le piment dans le reste de l’huile 1 minute. Ajouter les sauces et le jus de lime, et bien mélanger. Ajouter les pâtes et les champignons. Mélanger pour bien enrober les pâtes de la sauce.
Sur un plan de travail, couper la viande en tranches d’environ 5 mm (1/4 po) d’épaisseur. Répartir les pâtes et les tranches de bifteck dans des assiettes. Garnir des oignons verts et des arachides.

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