Gratin de pommes de terre au jambon

Gratin de pommes de terre au jambon

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 1 h 35 min
  • Refroidissement 15 min
  • Portions 6

Les amateurs de tartiflette seront comblés par ce gratin de pommes de terre qui s’inspire du classique français. Plutôt que des lardons, on y trouve du jambon blanc tranché finement et on y ajoute de la crème. Le fameux fromage Reblochon conserve sa place dans la recette. Un plat ultra réconfortant, en collaboration avec l’Union Européenne et la Fédération française des entreprises de charcuterie traiteur.

Catégories

Ingrédients

    • 1,4 kg (3 lb) de pommes de terre Russet non pelées
    • 225 g (1/2 lb) de jambon blanc, tranché finement
    • 2 gros oignons, émincés
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 180 ml (3/4 tasse) de vin blanc
    • 1 fromage reblochon entier (voir note)
    • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

À défaut de reblochon, choisissez un fromage à pâte molle comme la Sauvagine ou le Champfleury. Vous aurez besoin de 450 g (1 lb) de fromage.

Note personnelle