Bouchées chocolatées au caramel butterscotch et aux noisettes

Bouchées chocolatées au caramel butterscotch et aux noisettes

  • Préparation 45 min
  • Cuisson 10 min
  • Réfrigération 1 h 30 min
  • Portions 1
  • Rendement 2 douzaines
  • Se congèle Oui

On a autant de plaisir à cuisiner ces bouchées fondantes qu’à les offrir en cadeau. Le biscuit est cuit dans un mini-moule à muffins et, à la sortie du four, on creuse une cavité avec le dos d’une cuillère pour y faire couler du caramel et l’emprisonner. Du chocolat au lait tempéré est ensuite ajouté ainsi que des noisettes.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20 numéro 1 (p. 172)
  • Végétarien

Catégories

Ingrédients

  • Biscuits

    • 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
    • 35 g (1/4 tasse) de sucre à glacer
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
    • 1 ml (1/4 c. à thé) d’extrait de vanille
    • 1 jaune d’oeuf
    • 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • Garniture

    • 60 ml (1/4 tasse) de caramel, maison ou du commerce
    • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de crème irlandaise de type Baileys
    • 170 g (6 oz) de chocolat au lait, fondu et tempéré
    • 25 g (3 c. à soupe) de noisettes grillées, concassées
    • Fleur de sel, au goût

Préparation

  • Biscuits

  • Montage

Note personnelle

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