Mini-beignes à l’orange, crème au chocolat blanc

Mini-beignes à l’orange, crème au chocolat blanc

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 35 min
  • Réfrigération 2 h
  • Portions 30
  • Rendement 30, environ

Pour garnir une table de desserts, on sert des petites pâtisseries au zeste d’orange crémeuses à souhait, réalisées avec notre nouvelle machine à beignes. Faites à base de lait de beurre, ces délicates douceurs sont recouvertes d’une crème de chocolat blanc avant d’être garnies de pistaches et de pétales de roses séchés. Une élégante gourmandise qui se dévore en deux bouchées.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20 numéro 1
  • Végétarien

Catégories

Ingrédients

  • Crème au chocolat blanc

  • Beignes

  • Garniture

Préparation

  • Crème au chocolat blanc

  • Beignes

  • Montage

Note de l'équipe Ricardo

Pour remplacer le lait de beurre, ajoutez 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de vinaigre blanc ou de jus de citron dans 125 ml (1/2 tasse) de lait. Laissez reposer de 5 à 10 minutes, puis remuez.

Option cadeau

Ces beignets peuvent être également une belle suggestion à offrir cadeau en remplaçant la crème au chocolat blanc pour du chocolat blanc. Fondre et tempérer 115 g (4 oz) de chocolat blanc et y tremper un côté des beignets. Déposer les beignets sur un papier parchemin, puis parsemer des pistaches et des pétales de roses. Laisser le chocolat figer avant d’emballer.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

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