Name: Gâteau des anges au sucre brun, crème anglaise au caramel et bananes caramélisées
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 12 blancs d’oeufs, tempérés; 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 1 ml (1/4 c. à thé) de crème de tartre; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 265 g (1 1/4 tasse) de cassonade; 190 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 210 g (1 tasse) de sucre; 60 ml (1/4 tasse) d’eau; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %; 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, coupé en dés; 6 jaunes d’oeufs; 55 g (1/4 tasse) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 375 ml (1 1/2 tasse) de lait; 10 bananes, pelées et coupées en deux sur la longueur; 140 g (2/3 tasse) de sucre

12 blancs d’oeufs, tempérés

30 ml (2 c. à soupe) de mélasse

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

1 ml (1/4 c. à thé) de crème de tartre

1 ml (1/4 c. à thé) de sel

265 g (1 1/4 tasse) de cassonade

190 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

Gâteau des anges au sucre brun, crème anglaise au caramel et bananes caramélisées

Catégories

Ingrédients

Gâteau des anges

Caramel

Crème anglaise

Bananes caramélisées

Préparation

Gâteau des anges

Caramel

Crème anglaise

Bananes caramélisées

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

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