Bhajis au poulet au gaufrier

Bhajis au poulet au gaufrier

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 8

On recrée les fameux bhajis aux oignons typiques de la cuisine indienne en version gaufrée. On prépare une pâte épaisse avec une bonne quantité d’oignons préalablement attendris, de la farine de pois chiches, du cari et du gingembre. On ajoute du poulet effiloché à la préparation pour un lunch plus copieux. On est loin de la gaufre au sirop d’érable.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 20 numéro 2)

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Ingrédients

    • 3 oignons moyens, émincés
    • 1 gousse d’ail, hachée finement
    • 40 g (3 c. à soupe) de beurre
    • 150 g (1 1/4 tasse) de farine de pois chiches (voir note)
    • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
    • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 125 ml (1/2 tasse) d’eau
    • 170 g (1 tasse) de poulet cuit effiloché
    • 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de coriandre ciselées, et plus pour le service
    • Beurre fondu, pour badigeonner

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez remplacer la farine de pois chiches par 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie.

Les bhajis peuvent être coupés en quatre et servis en canapés.

Note personnelle