Soupe au poulet, aux tomates et au maïs

Soupe au poulet, aux tomates et au maïs

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 40 min
  • Portions 4

On apporte cette soupe à base de poulet, de grains de maïs, de tomates et de piment chipotle, dans nos sorties extérieures et on la verse dans un contenant isotherme. Au moment de la déguster, on dépose une portion de croustilles de maïs concassées, qu’on aura préalablement mise dans un petit sac, au-dessus du contenant isolant. Ce bouillon relevé est consistant et sain.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 20 numéro 2)

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Ingrédients

    • 1 oignon, haché
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment chipotle moulu
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
    • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
    • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
    • 225 g (1 1/2 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés
    • 340 g (2 tasses) de poulet cuit haché grossièrement
    • Croustilles de maïs concassées, au goût
    • 2 oignons verts, émincés

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour un lunch à l’extérieur : versez la soupe dans un contenant pour aliments isotherme et apportez les garnitures dans des contenants séparés pour le service.

Note personnelle