Sel à l’orange et à l’harissa

Sel à l’orange et à l’harissa

  • Préparation 5 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 1
  • Rendement 180 ml (¾ tasse)

Pour préparer ce condiment, on mélange du sel à du zeste d’orange et à de l’harissa en poudre, qu’on cuit au four. On peut en enrober des côtelettes de porc qu’on fait ensuite dorer à la poêle.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20 numéro 2 (p. 46)

Catégories

Ingrédients

    • 145 g (1/2 tasse) de sel fin
    • 2 oranges, le zeste râpé finement
    • 5 ml (1 c. à thé) de mélange d’épices harissa moulu

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Délicieux avec de l’agneau, du porc, du poulet et du poisson.

Note personnelle