Tarte à l’orange Cara Cara et au chocolat noir

Tarte à l’orange Cara Cara et au chocolat noir

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 20 min
  • Réfrigération 3 h
  • Portions 1
  • Rendement 10 à 12 portions

Moins acide et plus sucrée que les autres oranges, la Cara Cara est superbe dans les desserts. Pour cette tarte, on infuse du zeste d’orange dans le chocolat pour une combinaison de saveurs intenses. On dépose quelques tranches de l’agrume à la couleur rose, pelées à vif, à la surface de la tarte pour apporter un bel équilibre avec le gras et l’onctuosité du chocolat, ainsi qu’une pincée de sel de Maldon pour ajouter du craquant sous la dent. Radieuse !

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20 numéro 2
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Croûte

  • Crème au chocolat

Préparation

  • Croûte

  • Crème au chocolat

Note de l'équipe Ricardo

Le sel de Maldon est à découvrir pour garnir des desserts, car ses cristaux sont plus fins que ceux d’autres fleurs de sel.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Moule à quiches et à tartes perforé RICARDO

Moule à quiches et à tartes perforé RICARDO

19.99 $

Ce moule perforé RICARDO a été spécialement conçu pour les quiches et les tartes pour lesquelles une croûte plus croustillante est souhaitée.

Magasinez