Name: Gâteau d’anniversaire aux confettis
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 525 g (3 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie; 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte; 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 500 ml (2 tasses) de lait de beurre; 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille; 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre blanc; 370 g (1 3/4 tasse) de sucre; 250 ml (1 tasse) d’huile végétale; 4 blancs d’œufs (voir note); 250 ml (1 tasse) de confettis maison ou du commerce; 320 g (1 1/2 tasse) de sucre; 8 blancs d’œufs; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 395 g (1 ¾ tasse) de beurre non salé, coupé en dés et ramolli 20 minutes

Note de l'équipe Ricardo

Pour ne pas rester avec des jaunes d’œufs que vous risquez de perdre, utilisez des blancs d’œufs liquides disponibles en épiceries. Un blanc d’œuf pèse 30 g et mesure 30 ml (2 c. à soupe). Vous en aurez donc besoin de 120 g (1/2 tasse) pour le gâteau et 240 g (1 tasse) pour le glaçage.

Le mélange peut se séparer après que vous lui aurez ajouté environ la moitié du beurre. Tout devrait rentrer dans l’ordre quand vous incorporerez le reste du beurre. Cette étape prend du temps, n’ajoutez pas le beurre trop rapidement. Si, au moment d’étendre le glaçage sur le gâteau, celui-ci semble trop mou, réfrigérez-le quelques minutes, puis fouettez-le de nouveau.

Vous pouvez préparer le glaçage à l’avance; en le couvrant et en le laissant à la température ambiante. Mélangez-le bien avant de glacer le gâteau.

Gâteau d’anniversaire aux confettis

Catégories

Ingrédients

Pâte à gâteau à la vanille

Glaçage à la vanille

Préparation

Pâte à gâteau à la vanille

Glaçage à la vanille

Montage

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

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La gourmandise au bout des doigts !