Macaronis au fromage gratinés, au chorizo et au maïs

Macaronis au fromage gratinés, au chorizo et au maïs

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 40 min
  • Portions 6

C’est le plat réconfort par excellence. Tout le monde l’aime, du plus petit au plus grand. On a conservé la base de macaroni tant appréciée avec sa sauce béchamel et le fromage cheddar, mais on y a ajouté des dés de chorizo et des grains de maïs, qu’on mélange aux pâtes. On garnit de chapelure panko pour plus de « crounch ». Est-ce qu’on souhaite vraiment le partager ?

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20 numéro 3 (p. 43)
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 450 g (1 lb) de macaronis
    • 170 g (6 oz) de saucisson chorizo, coupé en dés ou de chair de saucisses chorizo (voir note)
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 75 g (1/3 tasse) de beurre
    • 50 g (1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 1,25 litre (4 ½ tasses) de lait
    • 200 g (2 tasses) de fromage cheddar blanc fort râpé
    • 300 g (2 tasses) de grains de maïs surgelés, décongelés
    • 40 g (1/2 tasse) de chapelure panko
    • 20 g (1/4 tasse) de fromage parmesan frais râpé finement

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Si vous utilisez de la saucisse chorizo, cuisez-la en l'émiettant à la cuillère de bois jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Note personnelle

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