Burritos au bœuf

Ingrédients

• • 180 ml (3/4 tasse) d’eau froide
  • 100 g (1/2 tasse) de riz basmati
  • 1ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 450 g (1 lb) de bœuf haché maigre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
  • 1 poivron rouge, épépiné et émincé
  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
  • 4 tortillas de blé souples de 30 cm (12 po) de diamètre
  • 180 g (3 tasses) de laitue iceberg émincée
  • 125 ml (1/2 tasse) de salsa, et plus pour le service
  • 150 g (1 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés
  • 150 g (1 1/2 tasse) de fromage tex-mex râpé