Burritos au bœuf

Burritos au bœuf

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 12 min
  • Portions 4

Ces burritos sont garnis de bœuf, de haricots noirs, de riz et de beaucoup de fromage! On les fait griller quelques minutes au four pour qu’ils soient encore plus croustillants et on les accompagne de salsa.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20 numéro 3 (p. 21)

Catégories

Ingrédients

    • 180 ml (3/4 tasse) d’eau froide
    • 100 g (1/2 tasse) de riz basmati
    • 1ml (1/4 c. à thé) de sel
    • 450 g (1 lb) de bœuf haché maigre
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
    • 1 poivron rouge, épépiné et émincé
    • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili
    • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
    • 4 tortillas de blé souples de 30 cm (12 po) de diamètre
    • 180 g (3 tasses) de laitue iceberg émincée
    • 125 ml (1/2 tasse) de salsa, et plus pour le service
    • 150 g (1 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés
    • 150 g (1 1/2 tasse) de fromage tex-mex râpé

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour obtenir des burritos à l’extérieur croustillant, placez ceux-ci sur une plaque de cuisson antiadhésive ou tapissée de papier parchemin. Faites cuire sur la grille au centre du four à 220 °C (425 °F) 6 minutes. Retournez les burritos et poursuivez la cuisson 6 minutes.

Note personnelle

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