Recettes  

Salade de saumon à la rémoulade de céleri-rave et de pommes de terre

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 22 MIN
    Réfrigération 1 H
  • Portions 4
Partager
Le saumon est le poisson le plus recherché sur notre site. C’est la pièce parfaite à mettre à toutes les sauces. Dans cette recette, on le fait cuire au four à micro-ondes pour gagner du temps et lui donner un aspect confit. C’est un plat qui se mange tiède et qui fait de parfaits lunchs le lendemain.

Ingrédients

Saumon

Rémoulade

Salade

Préparation

Saumon

  1. Dans un plat de cuisson en verre ou en céramique, mélanger à la fourchette la moutarde, la sauce tamari, le sirop d’érable et l’huile. Ajouter le saumon et l’enrober de la marinade. Saler et poivrer. Couvrir le plat de pellicule plastique.
  2. Cuire au four à micro-ondes de 2 à 3 minutes, 1 minute à la fois ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit. Réfrigérer 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi. Égoutter. Défaire en gros morceaux.

Rémoulade

  1. Entre-temps, dans une casserole, déposer les pommes de terre. Couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition et cuire 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais encore fermes. Égoutter. Répartir les pommes de terre sur une assiette. Réfrigérer 45 minutes.
  2. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt, la moutarde et les cornichons. Ajourer le céleri-rave et les pommes de terre en remuant délicatement avec une spatule.

Salade

  1. Dans un autre bol, mélanger le cresson, l’huile et le vinaigre. Saler et poivrer.
  2. Dans des assiettes creuses, répartir la salade, la rémoulade et les morceaux de saumon. Garnir des tranches de cornichons.

Note

Vous pouvez remplacer le cresson par de la roquette ou de la mâche.

Pour vous aider à réaliser cette recette

Couteau de chef en acier inoxydable

Le design de ce couteau de chef RICARDO a été conçu par l’équipe cuisine de Ricardo. Son poids et son manche ergonomique sont parfaitement balancés. Sa lame tranchante à encoches biseautées permet aux viandes de ne pas y coller et assure une coupe parfaite.


54.99 $

MAGASINEZ

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.