Rôti de porc froid et mayonnaise à l'ail rôti

Name: Rôti de porc froid et mayonnaise à l'ail rôti
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) d'eau; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; 15 ml (1 c. à soupe) de sel; 15 ml (1 c. à soupe) de thym ciselé; 15 ml (1 c. à soupe) de graines de coriandre, concassées; 1 bâton de cannelle; 3 clous de girofle; 8 gousses d'ail, hachées; 250 ml (1 tasse) de vin blanc; 1 rôti de longe de porc d'environ 1 kg (2,2 lb) désossé et ficelé; 4 petites gousses d'ail, coupées en fins quartiers; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 1 tête d'ail; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 1 jaune d'oeuf; 250 ml (1 tasse) d'huile végétale

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Préparation 30 min
Cuisson 45 min
Macération 24 h
Rendement 8 à 10 (pour un buffet)

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers

Rôti de porc froid et mayonnaise à l'ail rôti

Catégories

Ingrédients

SAUMURE

RÔTI

MAYONNAISE À L'AIL RÔTI

Préparation

SAUMURE

RÔTI

MAYONNAISE À L'AIL RÔTI

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !