Name: Soupe veloutée aux champignons et saumon poêlé
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 poireau, émincé; 40 g (3 c. à soupe) de beurre; 675 g (1 1/2 lb) de champignons blancs, émincés; 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet; 1 citron, coupé en quartiers et épépiné; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 450 g (1 lb) de filet de saumon, avec ou sans la peau, coupé en 4 pavés (voir note); 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth ciselé

1 poireau, émincé

40 g (3 c. à soupe) de beurre

675 g (1 1/2 lb) de champignons blancs, émincés

2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet

1 citron, coupé en quartiers et épépiné

15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale

450 g (1 lb) de filet de saumon, avec ou sans la peau, coupé en 4 pavés (voir note)

15 ml (1 c. à soupe) d’aneth ciselé

Soupe veloutée aux champignons et saumon poêlé

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !