Côtelettes de porc à la moutarde à la mijoteuse
- Préparation 25 min
- Cuisson 5 h
- Portions 4
La côtelette de porc est une coupe classée maigre et reconnue comme étant économique. On a choisi pour cette recette de faire cuire la viande plusieurs heures à la mijoteuse afin d’en tirer le maximum de tendreté. Le bouillon est épaissi dans la poêle ayant servi à dorer la viande, afin de récupérer les sucs de cuisson. On en obtient une sauce savoureuse, à laquelle on ajoutera de la crème au moment de servir. Ne reste qu’à régler l’appareil pour cinq heures de cuisson avant de retourner vaquer à ses occupations !
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 4
- Sans noix
- Sans oeufs