Recettes  

Carrés de céréales de riz à la guimauve (carrés aux Rice KrispiesMD)

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 5 MIN
    Refroidissement 30 MIN
  • Portions 16
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Les fameux carrés aux Rice KrispiesMD sont tellement simples à réaliser qu’on les avait presque oubliés. On a reproduit la recette traditionnelle avec des céréales de riz, du beurre et de l’extrait de vanille, mais on a doublé la quantité de guimauves de la recette originale afin que les carrés soient bien moelleux, comme Ricardo les aime. Il est aussi possible d’ajouter des mini-guimauves aux céréales, qui resteront entières dans le mélange.

Ingrédients

Préparation

  1. Beurrer un moule carré en verre de 20 cm (8 po) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans une grande casserole à feu moyen, fondre le beurre. Ajouter les guimauves et la vanille (voir note). Poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que les guimauves soient fondues. Retirer la casserole du feu.
  3. Ajouter les céréales et bien mélanger. Répartir le mélange uniformément dans le moule en pressant pour le compacter. Couvrir de pellicule plastique. Laisser refroidir 30 minutes à la température ambiante.
  4. Retirer le mélange du moule et le déposer sur un plan de travail. Couper en 16 carrés. Les carrés se conservent 1 semaine dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Note

Vous pouvez remplacer les miniguimauves par la même quantité de grosses guimauves.

Si vous choisissez les miniguimauves, vous pouvez aussi en réserver 150 g (3 tasses) et les ajouter en même temps que les céréales. Elles ne fondront pas et elles apporteront une texture moelleuse aux carrés.

Pour vous aider à réaliser cette recette

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.