En collaboration avec Silk^MD

Gruau et fruits séchés confits au jus d’orange

Name: Gruau et fruits séchés confits au jus d’orange
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 100 g (1/2 tasse) d’abricots séchés coupés en quartiers; 40 g (1/4 tasse) de canneberges séchées; 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange; 500 ml (2 tasses) de boisson à l’avoine non sucrée (voir note); 100 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable; 1 pincée de cannelle moulue; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide naturel (voir note); 1 petite orange, pelée à vif, les suprêmes levés et coupés en morceaux; 30 ml (2 c. à soupe) de graines de citrouille

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Préparation 10 MIN

Cuisson 18 MIN
Portions 4

Des flocons d’avoine qu’on fait cuire dans une boisson végétale à l’avoine, c’est concept, non? C’est le clin d’œil qu’on a voulu faire, en collaboration avec Silk^MD, avec cette recette qui est plus qu’un simple gruau. La bonne nouvelle, c’est qu’on peut s’y prendre d’avance pour réhydrater les fruits séchés servis en garniture. On complète au service avec du beurre d’arachide et des graines de citrouille. Enfin un déjeuner qui promet de nous soutenir jusqu’au dîner!

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

100 g (1/2 tasse) d’abricots séchés coupés en quartiers
40 g (1/4 tasse) de canneberges séchées
125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange
500 ml (2 tasses) de boisson à l’avoine non sucrée (voir note)
100 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
1 pincée de cannelle moulue
30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide naturel (voir note)
1 petite orange, pelée à vif, les suprêmes levés et coupés en morceaux
30 ml (2 c. à soupe) de graines de citrouille

Préparation

Dans une petite casserole à feu moyen-élevé, porter à ébullition les fruits séchés et le jus d’orange. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit presque évaporé. Transvider dans un bol et laisser tiédir.
Dans une autre casserole, porter à ébullition la boisson à l’avoine, les flocons d’avoine, le sirop d’érable et la cannelle en remuant constamment. Laisser mijoter 1 minute. Retirer du feu et laisser reposer 2 minutes. Rectifier la consistance en ajoutant de la boisson à l’avoine, au besoin.
Répartir le gruau dans des bols. Garnir du beurre d’arachide, des fruits séchés, des morceaux d’orange et des graines de citrouille.

Note

L’ajout de la boisson à l’avoine originale comme celle de Silk^MD donne un gruau beaucoup plus crémeux que la version traditionnelle à l’eau. C’est un bol de céréales chaudes gourmet que l’on peut préparer même les matins de semaine.

Le beurre d’arachide naturel est à privilégier dans cette recette. Sa fluidité lui permettra de bien s’incorporer au gruau à chaque bouchée.

Gruau et fruits séchés confits au jus d’orange

Ingrédients

Préparation

Note

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