Ce fin maïs éclaté se prépare en quelques minutes. Enrobé dans un caramel au beurre salé et agrémenté de noix de coco et de zeste de lime, il offre une surprise à chaque bouchée. Cette proposition sucrée-salée est le parfait cadeau gourmand.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20 numéro 1 (p. 172)
Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
160 g (¾ tasse) de sucre
45 ml (3 c. à soupe) d’eau
15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs
40 g (3 c. à soupe) de beurre salé, coupé en dés
120 g (10 tasses) de maïs éclaté nature (voir note)
45 g (½ tasse) de noix de coco non sucrée râpée
1 lime, le zeste râpé finement Fleur de sel, au goût