Popcorn au caramel, lime et noix de coco

Popcorn au caramel, lime et noix de coco

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min
  • Refroidissement 30 min
  • Portions 1
  • Rendement 2,5 litres (10 tasses)

Ce fin maïs éclaté se prépare en quelques minutes. Enrobé dans un caramel au beurre salé et agrémenté de noix de coco et de zeste de lime, il offre une surprise à chaque bouchée. Cette proposition sucrée-salée est le parfait cadeau gourmand.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20 numéro 1 (p. 172)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 160 g (¾ tasse) de sucre
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs
    • 40 g (3 c. à soupe) de beurre salé, coupé en dés
    • 120 g (10 tasses) de maïs éclaté nature (voir note)
    • 45 g (½ tasse) de noix de coco non sucrée râpée
    • 1 lime, le zeste râpé finement Fleur de sel, au goût
    • Fleur de sel, au goût

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour obtenir 120 g (10 tasses) de maïs éclaté, vous aurez besoin de 100 g (½ tasse) de grains de maïs à éclater. Prenez soin de retirer les grains non éclatés avant de mélanger le popcorn au caramel.

Note personnelle

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