Oeufs marinés dans le vinaigre

Name: Oeufs marinés dans le vinaigre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 douzaine
Ingredients: 12 œufs de calibre gros; 250 ml (1 tasse) de vinaigre; 250 ml (1 tasse) d’eau; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à marinades; 1 branche d’aneth (facultatif)

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Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Macération 24 h
Rendement 1 douzaine

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers

Ingrédients

- 12 œufs de calibre gros
- 250 ml (1 tasse) de vinaigre
- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à marinades
- 1 branche d’aneth (facultatif)

Préparation

- Dans une casserole, placer les œufs et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition. Lorsque l'eau commence à bouillir, couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 12 minutes. Plonger les œufs dans l'eau très froide pour arrêter la cuisson. Écaler les œufs et les déposer dans un pot d’une contenance de 2 litres (8 tasses).
- Dans une petite casserole, porter à ébullition le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel. Verser dans le pot sur les œufs. Ajouter les épices et la branche d’aneth, si désiré. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer 24 heures avant de déguster afin que les saveurs se développent. Les œufs se conservent de 2 à 3 mois au réfrigérateur.

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