Recettes  

Oeufs marinés dans le vinaigre

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
    Macération 24 H
  • Rendement 1 douzaine
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, placer les œufs et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition. Lorsque l'eau commence à bouillir, couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 12 minutes. Plonger les œufs dans l'eau très froide pour arrêter la cuisson. Écaler les œufs et les déposer dans un pot d’une contenance de 2 litres (8 tasses).
  2. Dans une petite casserole, porter à ébullition le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel. Verser dans le pot sur les œufs. Ajouter les épices et la branche d’aneth, si désiré. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer 24 heures avant de déguster afin que les saveurs se développent. Les œufs se conservent de 2 à 3 mois au réfrigérateur.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.