Amoureux des crustacés, on souligne la saison du homard du
Québec en se gâtant simplement, mais avec élégance. Contenant un
homard par portion, cette recette pour deux personnes est des
plus généreuses. La bisque crémeuse au brandy et au vin blanc qui
nappe les pâtes est riche et gourmande. Coup de foudre pour ce
souper facile et chic ainsi que pour notre produit de la mer bien-aimé.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 5 (p. 67)
Sans noix
Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
2 homards de 450 à 675 g (1 à 1 1/2 lb) chacun, cuits