Tartines à la burrata, aux tomates rôties et à l’oeuf frit

Tartines à la burrata, aux tomates rôties et à l’oeuf frit

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En collaboration avec la Fédération des producteurs d’œufs du Québec
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 4

Dans cette recette développée en collaboration avec la Fédération des producteurs d’œufs du Québec, l’œuf frit est servi sur un pain garni de burrata et de tomates cerises. On salive déjà à l’idée de le manger en lunch ou on l’inscrit au menu du prochain brunch.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 5 (p. 35)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Tomates rôties

    • 280 g (2 tasses) de tomates cerises de couleurs variées, coupées en deux
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel

  • Montage

    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 4 oeufs
    • 4 tranches de pain de campagne, grillées
    • 1 gousse d’ail, coupée en deux
    • 1 burrata de 250 g tempérée, égouttée et déchirée en morceaux
    • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette coupée en bâtonnets de 1,5 cm (1/2 po)
    • Fleur de sel
    • Flocons de piment broyé (facultatif)

Préparation

  • Tomates rôties

  • Montage

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez aussi frire les oeufs dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive et 15 ml (1 c. à soupe) de beurre.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

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