Biftecks et asperges grillés, vinaigrette au tamari

Ingrédients

• Vinaigrette

  • 70 g (1/3 tasse) de cassonade
  • 60 ml (1/4 tasse) de sauce tamari
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre mariné pour sushi haché
  • 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce sriracha

• Biftecks

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 4 médaillons de haut de surlonge de boeuf d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
  • 450 g (1 lb) d’asperges, parées
  • 4 concombres libanais, coupés en quartiers sur la longueur
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame (facultatif)