Biftecks et asperges grillés, vinaigrette au tamari
- Préparation 15 min
- Cuisson 15 min
- Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 6 (p. 19)
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Vinaigrette
- 70 g (1/3 tasse) de cassonade
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce tamari
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre mariné pour sushi haché
- 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce sriracha
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Biftecks
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 4 médaillons de haut de surlonge de boeuf d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
- 450 g (1 lb) d’asperges, parées
- 4 concombres libanais, coupés en quartiers sur la longueur
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame (facultatif)
Préparation
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Vinaigrette