Ingrédients
Viande
Garniture
Préparation
Viande
- Dans un bol, mélanger le sel et les épices. Ajouter la viande et bien l’enrober. Arroser d’un filet d’huile d’olive et mélanger délicatement. Laisser macérer 1 heure au réfrigérateur, si désiré.
Garniture
- Couper 6 minipoivrons en deux sur la longueur. Sur quatre brochettes, enfiler la viande en alternant avec les demi-poivrons, les tomates et les courgettes. Enfiler le reste des légumes sur d’autres brochettes.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Griller les brochettes 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante ou jusqu’au degré de cuisson désiré.
- Au moment de servir, garnir de la feta et de la coriandre. Accompagner de riz, de couscous ou simplement d’une salade verte, si désiré.
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