Pendant l’été, un bol de petits fruits frais, c’est un dessert favori. On profite de la période des fraises pour cuisiner des desserts simples mais superbes, comme une île flottante.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 6 (p. 46)
Végétarien
Sans noix
Catégories
Ingrédients
Crème anglaise
4 jaunes d’oeufs
55 g (1/4 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
180 ml (3/4 tasse) de lait
180 ml (3/4 tasse) de crème 15 %
Garniture
40 g (3 c. à soupe) de beurre non salé
100 g (2 tasses) de pain de type carré blanc sans la croûte et coupé en gros dés
280 g (2 tasses) de fraises, coupées en quartiers
30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de mélisse, déchirées