Cocktail gin-concombre

Name: Cocktail gin-concombre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 portion(s)
Ingredients: 1 concombre anglais, à demi-pelé et coupé en morceaux; 250 ml (1 tasse) de glace pilée ou non; 60 ml (2 oz) de jus de concombre; 60 ml (2 oz) de gin; 15 ml (1/2 oz) de jus de lime; 10 ml (2 c. à thé) de sirop de canne clair; 90 ml (3 oz) de soda tonique froid; 1 petite branche de menthe ou de mélisse fraîche; Quelques fines tranches de concombre (facultatif)

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Préparation 15 min
Réfrigération 1 h
Portions 1

Ici, on a utilisé un de nos produits coups de coeur de l’été, le gin québécois réduit en alcool Jardin Verde. On s’est inspirés de ses arômes végétaux de concombre et de menthe pour préparer un cocktail estival.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 6 (p. 67)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

Jus de concombre
- 1 concombre anglais, à demi-pelé et coupé en morceaux
Cocktail
- 250 ml (1 tasse) de glace pilée ou non
- 60 ml (2 oz) de jus de concombre
- 60 ml (2 oz) de gin
- 15 ml (1/2 oz) de jus de lime
- 10 ml (2 c. à thé) de sirop de canne clair
- 90 ml (3 oz) de soda tonique froid
- 1 petite branche de menthe ou de mélisse fraîche
- Quelques fines tranches de concombre (facultatif)

Préparation

Jus de concombre
- Au mélangeur, réduire en purée lisse le concombre. Placer un tamis fin au-dessus d’un bol, puis verser le mélange de concombre. Couvrir et laisser égoutter, sans presser, 1 heure au réfrigérateur. Composter ou jeter la pulpe. Récupérer le jus. Vous obtiendrez environ 180 ml (3/4 tasse) de jus de concombre (voir note).
Cocktail
- Dans un long verre bien froid, déposer la glace. Verser le jus de concombre, le gin, le jus de lime et le sirop de canne, puis mélanger. Compléter avec le soda tonique. Décorer de la menthe et de concombre, si désiré.

Note de l'équipe Ricardo

Le jus de concombre se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Note personnelle

Économe droit RICARDO

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