Scones aux framboises (les meilleurs)

Ingrédients

• Scones

  • 180 ml (3/4 tasse) de lait
  • 1 citron, le zeste râpé finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 415 g (2 3/4 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 105 g (1/2 tasse) de sucre
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 170 g (3/4 tasse) de beurre non salé, froid et coupé en dés
  • 270 g (2 tasses) de framboises fraîches ou surgelées

• Dorure

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, fondu
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre