Sel aux herbes fraîches et à l’ail

Sel aux herbes fraîches et à l’ail

  • Préparation 15 min
  • Rendement 250 ml (1 tasse)

Quand on pense aux fines herbes, on imagine immédiatement un pesto, une salade et des infusions estivales. Mais on peut parfumer un sel avec n’importe quelles herbes fraîches et un peu d’ail. C’est tellement simple à réaliser et ça accompagne à merveille une foule de légumes. On n’a qu’à penser aux concombres, aux radis ou aux carottes qu’on saupoudre à cru pour leur donner juste un petit kick.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 6 (p. 42)

Catégories

Ingrédients

    • 180 g (3/4 tasse) de gros sel casher
    • 45 ml (3 c. à soupe) de fleurs ou de feuilles d’aneth
    • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles d’estragon
    • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de persil plat
    • 5 ml (1 c. à soupe) de feuilles de menthe
    • 5 feuilles de romarin
    • 1 petite gousse d’ail, coupée en quatre
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé

Préparation

Note personnelle

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