Fleurs de ciboulette au sel

Fleurs de ciboulette au sel

  • Préparation 5 min
  • Attente 7 jours
  • Rendement 250 ml (1 tasse)

Toutes les fleurs des fines herbes sont bonnes. Ça étire le plaisir et ça amène ailleurs, parce que ça ne goûte pas la même chose. La saveur de la fleur est plus subtile. C’est le cas des fleurs de ciboulette. On les cueille et, si on ne les utilise pas toutes, on les mélange à du sel. Les fleurs sèchent, et ce sel floral se conserve plusieurs mois.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 6 (p. 44)

Catégories

Ingrédients

    • 10 g (1/4 tasse) de fleurs de ciboulette
    • 180 g (3/4 tasse) de sel fin

Préparation

Note personnelle

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