En collaboration avec Les Fraîches du Québec

L’Orléans (cocktail aux fraises et à l’estragon)

Name: L’Orléans (cocktail aux fraises et à l’estragon)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 portion(s)
Ingredients: 100 g (3/4 tasse) de fraises fraîches tranchées, et plus pour la décoration; 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles d’estragon; 45 ml (1 1/2 oz) de liqueur de fleur de sureau (St-Germain); 30 ml (1 oz) de vodka; 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron; 1 pincée de sel; Glaçons

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Préparation 10 MIN
Portions 1

Dès la première gorgée de ce cocktail, en collaboration avec Les Fraîches du Québec, on plonge dans l’été. Les fraises fraîches sont réduites en purée avec de l’estragon, dont la saveur anisée se conjugue à merveille au sucre du petit fruit. On y ajoute de la vodka et de la liqueur de fleur de sureau, qui confère une légère acidité et un côté floral au cocktail.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

100 g (3/4 tasse) de fraises fraîches tranchées, et plus pour la décoration
45 ml (3 c. à soupe) de feuilles d’estragon
45 ml (1 1/2 oz) de liqueur de fleur de sureau (St-Germain)
30 ml (1 oz) de vodka
10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
1 pincée de sel
Glaçons

Préparation

Dans un shaker, à l’aide d’un pilon à cocktail, écraser les fraises et les feuilles d’estragon pour en extraire le jus et le parfum.
2 Ajouter la liqueur de fleur de sureau, la vodka, le jus de citron, le sel et quelques glaçons, puis mélanger vigoureusement 1 minute. Verser en filtrant dans une coupe Marie-Antoinette ou un verre à martini bien froid. Garnir de fraises, si désiré.

Note

Pour garder votre cocktail bien frais, placez vos coupes au congélateur 1 heure avant la préparation. Vous pouvez aussi les remplir de glaçons et les vider juste avant d’y verser le cocktail.

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