Name: Tacos de crevettes, salsa de maïs et avocats
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 75 g (1/2 tasse) de petits pois surgelés; 150 g (1 tasse) de grains de maïs surgelés; 1 petit poivron rouge, épépiné et coupé en petits dés; 1 oignon vert, émincé; 1 lime, pour le jus; 2 avocats; 340 g (3/4 lb) de crevettes moyennes (20-40), décortiquées et déveinées; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 60 ml ( tasse) de sauce barbecue maison ou du commerce; 8 tortillas de maïs souples d’environ 12,5 cm (5 po) de diamètre, chaudes; Feuilles de basilic ou de coriandre (facultatif)

Préparation

Salsa de maïs
- Dans une petite casserole d’eau bouillante salée, blanchir les petits pois et les grains de maïs 2 minutes. Égoutter et rincer sous l’eau froide. Égoutter de nouveau. Déposer dans un bol.
- Ajouter le poivron, l’oignon vert et la moitié du jus de lime. Saler et poivrer. Réserver.
- Dans un petit bol, écraser les avocats à la fourchette avec le reste du jus de lime. Saler et poivrer. Réserver.
Crevettes
- Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer les crevettes dans l’huile 2 minutes. Retourner les crevettes, ajouter la sauce et poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.
- Tartiner les tortillas de la purée d’avocats. Garnir de la salsa et des crevettes. Parsemer de feuilles de basilic ou de coriandre, si désiré.

Tacos de crevettes, salsa de maïs et avocats

Catégories

Ingrédients

Salsa de maïs

Crevettes

Préparation

Salsa de maïs

Crevettes

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Couteau de chef en acier inoxydable RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !