Bols de nouilles ramen et saumon à la sauce hoisin

Ingrédients

• Poisson

  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
  • 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de riz
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
  • 450 g (1 lb) de filet de saumon sans la peau, coupé en 12 morceaux
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale

• Bols de nouilles ramen

  • 3 paquets de 120 g chacun de nouilles ramen sèches (voir note)
  • 150 g (1 tasse) de petits pois surgelés
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sambal oelek
  • 2 branches de céleri, émincées finement
  • 2 oignons verts, émincés
  • 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de menthe, déchirées
  • 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de coriandre, déchirées
  • Graines de sésame grillées