Quiche à la bette à carde

Quiche à la bette à carde

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 45 min
  • Refroidissement 30 min
  • Portions 6
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 6 Numéro 5)
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Ingrédients

  • CROÛTE

    • 310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • Une pincée de sel
    • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes
    • 60 ml (1/4 tasse) d'eau glacée (environ)
  • GARNITURE

    • 3 tranches de bacon, coupées en lardons (voir note)
    • 1 oignon, émincé finement
    • 250 ml (1 tasse) de tiges de bettes à carde émincées
    • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
    • 500 ml (2 tasses) de feuilles de bettes à carde hachées
    • 4 oeufs, légèrement battus (voir note)
    • 125 ml (1/2 tasse) de lait
    • Sel et poivre

Préparation

  • CROÛTE

  • Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Si vous le désirez, ajoutez 250 ml (1 tasse) de fromage râpé au mélange d'oeufs. Pour une quiche encore plus santé, remplacez le bacon par 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive.


Se congèle.

Note personnelle