Velouté de poireaux et jambon frit
- Préparation 25 min
- Cuisson 40 min
- Rendement 8 entrées
- Se congèle Oui
Dans les petites comme dans les grandes occasions, un potage ultralisse et savoureux excelle à satisfaire nos invités lorsqu’on le sert en entrée. On joue la carte classique avec cette version à base de bouillon et de lait qui allie le poireau et la pomme de terre. La garniture de jambon frit apporte une texture croustillante et de la couleur dans chaque bol, offrant un joli contraste avec les feuilles de cerfeuil qui y mêlent leur fraîcheur.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 1
- Sans noix
- Sans oeufs