Cuisses de poulet farcies et champignons au persil
- Préparation 40 min
- Cuisson 1 h 30 min
- Réfrigération 2 h
- Portions 8
Parfaites pour remplacer un repas de dindon, les cuisses de poulet ont aussi l’avantage d’être abordables et de faire plaisir à tout le monde à table. En les servant farcies, on s’éloigne des recettes de semaine, on donne une forme plus charnue à chaque morceau et on imprègne la chair de saveurs. La farce, à base de bacon, de porc et de panko, inclut des pruneaux et du romarin, dont la combinaison de goût rappelle la terrine. On arrose les cuisses avec un bouillon au miel pendant la cuisson pour qu’elles soient laquées et on accompagne le tout de champignons dorés à la poêle.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 1
- Sans noix
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Farce