Nouilles de longévité (yi mein)
En collaboration avec Kim Phat Marché d’Asie
- Préparation 20 min
- Cuisson 10 min
- Rendement 4 à 6 portions
Selon la tradition asiatique, en servant de longues nouilles à base d’œufs au Nouvel An lunaire, qu’on appelle nouilles de longévité, on peut espérer avoir une longue vie devant nous. Dans cette recette de nouilles de longévité (yi mein), en collaboration avec Kim Phat Marché d’Asie, on fait sauter les nouilles au wok, on y intègre de la sauce soya classique et de la sauce soya foncée, qui apportent de la profondeur au plat et un bel équilibre de saveurs. On les assaisonne d’huile de piment fort ou de vinaigre noir et on les accompagne de légumes bien croquants.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 2
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs