Poulet braisé aux tomates gratiné

Name: Poulet braisé aux tomates gratiné
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 1 gros oignon, émincé; 2 gousses d'ail, hachées finement; 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés, égouttées; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 2 branches de thym frais; 180 ml (3/4 tasse) de parmigiano reggiano râpé

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Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Portions 4

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 gros oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés, égouttées
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 2 branches de thym frais
- 180 ml (3/4 tasse) de parmigiano reggiano râpé

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil).
- Dans une poêle, dorer le poulet dans l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
- Dans la même poêle, dorer l'oignon. Ajouter de l'huile au besoin. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Déglacer avec le vin et laisser réduire de moitié. Ajouter les tomates, le miel et le thym. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter le poulet et recouvrir du mélange de tomates. Parsemer de fromage. Cuire au four environ 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et le poulet cuit. Retirer les branches de thym.
- Servir avec le pilaf de lentilles.

Poulet braisé aux tomates gratiné

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