Haricots blancs au bouillon cuits au four et oeufs mollets
- Préparation 20 min
- Cuisson 1 h 30 min
- Attente 15 min
- Trempage 12 h
- Portions 4
Ce plat, qu’on situerait entre la soupe et les fèves au lard quant à sa texture, agit comme une bonne couverture réconfortante. Les haricots sont fondants, et le bouillon est parfumé et aromatique grâce au parmesan et au citron, qui lui donnent une belle profondeur. On le garnit d’un œuf mollet au moment de servir.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 2
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers