Pavés de saumon et salade tiède de haricots verts à la friteuse à air chaud (air fryer)

Pavés de saumon et salade tiède de haricots verts à la friteuse à air chaud (air fryer)

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 17 min
  • Portions 2

Dans cette recette, on donne un maximum de goût, avec un minimum d’efforts, à des pavés de saumon en les garnissant d’une mayonnaise mélangée à de la pâte de tomates, de la pâte d’anchois, des câpres et du zeste de citron. Comme on les fait cuire à la friteuse à air chaud, on préfère laisser la peau du poisson afin que celui-ci reste juteux. Juste avant de faire cuire les pavés, on met des haricots à la friteuse qu’on fait tiédir avant d’en faire une salade avec des cœurs d’artichauts et des tomates cerises.

  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers

Catégories

Ingrédients

  • Salade de haricots verts

    • 225 g (1/2 lb) de haricots verts, parés
    • 1 pot de 170 ml de cœurs d’artichauts dans l’huile, égouttés
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 140 g (1 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
    • 15 g (3 c. à soupe) de fromage parmesan frais râpé finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

  • Saumon

    • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
    • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
    • 5 ml (1 c. à thé) d’herbes de Provence
    • 5 ml (1 c. à thé) de pâte d’anchois
    • 5 ml (1 c. à thé) de câpres, hachées
    • 1 citron, le zeste râpé finement
    • 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
    • 1 gousse d’ail, râpée finement
    • 340 g (3/4 lb) de filet de saumon avec la peau, coupé en 2 pavés (voir note)

Préparation

  • Salade d’haricots

  • Saumon

Note de l'équipe Ricardo

Pour éviter de dessécher le poisson tout en conservant son jus, gardez la peau du saumon lors de la cuisson.

Si votre appareil possède 2 paniers avec un mode de cuisson indépendantes, n’hésitez pas à cuire les légumes et le saumon en même temps.

Note personnelle